Absolvoval som niekoľko expedícií a celkom rád som ostatným pripravoval jedlo, nakoľko je to moje hobby, tak sa podelím s vami o niekoľko mojich postrehov (verím, že užitočných)
Nebudem spomínať všetko od úplného začiatku, že treba mať slušný a pevný skladací stôl a stoličku ... ak má niekto možnosť a priestor autochladnička tiež nie je zlá. Ale na úvod expedície vydrží aj dobre zmrazené mäso a iné potraviny, kvalitne zabalené vo vrstve PET fólie a ešte jedna vrstva novín a stačí box vyplnený polistyrénom. Samozrejme, malý skladací gril, misky a tanierky zásadne anticor, pevná panvica, anticoro pohár - hrnček na pivo, víno, limo, destiláty, kávu, čaj alebo polievku, lyžica, slušný nôž, (aj vidlička nie je na zahodenie) doska na krájanie. Na zohrievanie vody na kávu a čaj nám vždy bohato stačil malý turistický horák s 0,5 kg kartušami plynu. Ideálne je ale všetko pripravovať na ohni, o tom je to kúzlo a čaro pobytu v horách a prírode. Samozrejme, že niekedy počasie nie je celkom naklonené týmto aktivitám preto si treba pomôcť plynom.
Čo sa týka potravín, tak každý si určito vyberie podľa svojej chuti a finančných možností. Určito sa oplatí zobrať zeleninu a ovocie, ktoré dlho vydrží a použijeme ju aj pri varení (cesnak, cibuľa, zemiaky, mrkva, pomaranče, jablká, citróny a sušené ovocie,...) ostatné sa dajú skoro vždy dokúpiť na mieste keď sa prechádza cez civilizované miesta, alebo keď sa ide tankovať. V Rumunsku i na Ukrajine predajú domáci veľmi radi všetko. V horách si môžete na salašoch kúpiť vynikajúci čerstvý syr, žinčicu a ostatné výrobky od bačov. V dedinách kúpite čerstvý chlieb, vajíčka a rôzne druhy mäsa. Veľa krát sa nám stalo, že od nás nechceli ani peniaze... vždy sme sa im snažili revanšovať aspoň nejakým naším pivom, cigaretami a sladkosťami pre deti.
Dobré je mať so sebou aj kvalitne vyúdené mäso, slaninu, klobásy, ktoré nebudú podliehať skaze. Ideálne je sušené mäso a sušené ryby (tie si môžete nakúpiť na Ukrajine - odporúčam!)
Samozrejme, že odporúčam aj niekoľko kvalitných konzerv s mäsom, gulášom, párkami, fazuľou, kukuricou... prípadne rôzne instantné "šmejdy", ktoré nikdy nenahradia vôňou a chuťou jedlo pripravené priamo na ohni a z domácich surovím kraja, v ktorom sa zrovna nachádzate
Je to len pre prípad krajne núdze a môžeme s ním kombinovať iné potraviny.
Pre prípad, že sa dlhšiu dobu nedostanete k chlebu a pečivu sú vhodnou voľbou sucháre - ideálne k polievke. Samozrejme netreba zabúdať na cestoviny.
Čo sa nápojov týka, tak určito mať vždy v zásobe dostatok pitnej vody! Najmä na varenie, kávu, čaj a polievku. Ostatné alko/nealko podľa chuti a priestoru. Ale aj tu platí, že treba ochutnať čo zrovna ponúka domáci trh krajiny v ktorej sa pohybujeme. Rumunské pivo Ursus sa dá celkom v pohode vypiť... a aj miestne dobre vychladené točené pivo v horúcom lete dobre osvieži a pokecáte pri ňom so zaujímavými ľuďmi
Určito by som nezabudol ani na rôzne sladkosti, žuvačky a iné pamlsky... keď ich počas expedície neskonzumujete, určito s nimi spravíte radosť, rozžiarite oči a vykúzlite nezabudnuteľný krásny úsmev na tvárach miestnych detí keď ich rozdáte cestou z okna auta! Sú skutočne vďačné za každú drobnosť - najmä v horách a na samotách. A to platí aj o zvyšku proviantu a vecí, ktoré by ste u nás možno vyhodili, radšej ich nechajte miestnym ľuďom.
Šťastnú cestu a veľa zdaru pri vašom kulinárskom umení !
...a rano o5 osmazis slaninu,.....
