CZECH LAND ROVER FORUM

Acon píše:Nedelný obed 4:45h grilované rebierka bez predpečenia alebo predvarenia. Len gril. Ak sa poctivo grilujú tie 4-5h tak to nemá chybu.

nabuduce pod tie rebra daj misku s vodou a budu este lepsie;-)

Když je na vánoce jako v dubnu, nemůžeme nechat gril zahálet
http://www.zabijacky.cz/news/domaci-sunka-co-je-vic-/

Zdar ogaři,mám v plánu udělat gril s bečky 50l od Radegastu,máte někdo rady tipy nebo zkušenosti???

Tak nová udírna, nešlo nevyzkoušet ...


viz http://www.zabijacky.cz/news/zahradni-gril-s-udirnou/

hehehehe. Taky musím letos něco vyčudit ))))

Martin_H píše:Tak nová udírna, nešlo nevyzkoušet ...


viz http://www.zabijacky.cz/news/zahradni-gril-s-udirnou/

Jak ten uzak finguje čím tam topíš, vypada to takové malé.

Dívám se
Sezóna začala

kupec18 píše: Jak ten uzak finguje čím tam topíš, vypada to takové malé.

Má to kolem 60cm v průměru a doved bych si představit větší. Má se v tom topit briketama, já v tom použil normálně suchý buk, kterým udíme běžně

Martin_H píše:

kupec18 píše: Jak ten uzak finguje čím tam topíš, vypada to takové malé.

Má to kolem 60cm v průměru a doved bych si představit větší. Má se v tom topit briketama, já v tom použil normálně suchý buk, kterým udíme běžně

Teda a jak je to vysoké, bych se bál že mi to bude hycovat. Ale vypada to teda moc pěkně.

Si tak říkám nechce spíš k tom hodit nějaké věcné rady. Ať vyzkouším něco nového.
Třeba jak nakládate, na jak dlouho teploty, do čeho.

kupec18 píše:

Martin_H píše: Má to kolem 60cm v průměru a doved bych si představit větší. Má se v tom topit briketama, já v tom použil normálně suchý buk, kterým udíme běžně

Teda a jak je to vysoké, bych se bál že mi to bude hycovat. Ale vypada to teda moc pěkně.

Si tak říkám nechce spíš k tom hodit nějaké věcné rady. Ať vyzkouším něco nového.
Třeba jak nakládate, na jak dlouho teploty, do čeho.

Má to docela funkční regulaci přívodu vzduchu, a tudíž i teploty uvnitř. Navíc nad topeništěm je ještě docela velká miska na vodu. Ma tuhle měli pujčenou na vyzkoušení, funguje, ale srdeční záležitost to asi por nás nebude. Spíš tahle http://www.zabijacky.cz/news/uzeni-masa-v-masince/ , ta se mi jeví jako nezničitelná, taky na kusové dřevo, výborná regulace teploty.
Udíme většinou teplým kouřem, maso naložené mezi 3-5 týdny , v solném nálevu. Klasika, bez velkého vymýšlení

Ja zase fungujem takto.

Tak jsme si před velikonocemi za dopoledne spíchli udírnu a zkusili lesní výrobu klobásek. A samozřejmě to řádně podlili

radekd píše:

Krásná fotečka.Už ji musím ale zavřít

Je třeba do toho uzení vnést trochu vědy.

Akorát sakra pořad bojuju s tím že je to moc slany,,,Je to uzený to má být slaný ale mě se to zdá pořad moc.

A to jsem teď dával jen 6dkg soli na 10l vody. A zas je to jak živica.

Prodlužovačka

Tak ta je hustá já dnes jen boural berana,ale za to jsem měl opožděně svatomartinskou husičku a domácí knedlík

jaromír3 píše:Prodlužovačka

Už som navymíšlal hodne magorín, no toto by ma vo sne nenapadlo.

Já bych na to moc vědecky nechodil.To se vezme první bedna co padne člověku do ruky,vykuchá se,přidá se nějakej komínek a ohniště a Calex GTX jede jak vsteklá! (funguje bezva!)