Ona ta definice podle Wikipedie je docela dost zjednodušená. Na sladkost nebo hořkost piva má vliv spoustu faktorů. Koncentrace sladiny, jak dlouho se nechají kvasinky kvasit a tím pádem kolik zbytkového cukru v pivu zůstane, druh chmele, jeho dávkování i počet chmelení, druh sladu atd. Výsledek je nakonec vždycky na sládkovi, jeho uvážení i schopnostech. Žel v dnešních velko - pivovarech určují kvalitu a chuť piva spíš účetní než sládek. Včera jsem byl v supermarketu a narazil jsem na dvanáctku Lobkowicz slevněnou z 18,90 na 9,50 kvůli tomu, že 9.9. tomu končí záruka. Hned jsem si jich pár koupil, ale je smutné, že tohle podle mého názoru velmi dobré pivo (jeden z našich nejlepších ležáků) se neprodá všechno před koncem záruky. Když se také podívám do košíku ostatních nakupujících, vidím tam obvykle G10 a začíná se mi zvedat kufr...
Svrchně kvašená piva z Anglie, která mám tu čest nabízet, jsou z pivovarů, které obvykle drží jedna rodina už od jejich vzniku. A není to nijak krátká historie, obvykle kolem 200let, takže pevně věřím, že tady o chuti a kvalitě piva rozhoduje sládek a ne účetní. Už jsem ochutnal kromě jednoho všech cca 25 druhů, co nabízíme a musím říct, že mezi nimi není ani jedno, které bych vyloženě nechtěl pít, snad kromě Banana Bread, což je speciál s hodně zvláštní chutí (hádejte jakou
). Velmi mile mě ale překvapil čokoládový stout, který má v sobě přídavek pravého kakaa, takže ve vůni a koncovce po polknutí připomíná hořkou švýcarskou čokoládu s min 70-ti% kakaa, což se krásně pojí s výraznou hořkostí stoutu. Máme ale v nabídce i klasický Bowman stout od Wells and Young a to je stout s velkým S. Když jsem ho dopil, říkal jsem si, kam se hrabe Guiness
. Celkově tíhnu spíš ke speciálnějším záležitostem, tedy pivům, která se co nejvýrazněji odlišují od našich ležáků, takže všechna ruby ales, tedy červená nebo vlastně po našem polotmavá ales mi chutnají nejvíc. Nicméně třeba takový Double Century od Thwaites, což je světlé ale, je pivo, které mě dostalo. Na pivu je kouzelné to, že se o něm dá donekonečna diskutovat, takže až pojedete přes Prahu, zavolejte a moje garáž, kde kromě Land Roverů je vždycky nějaké to ale nebo stout v lednici, je pro vás otevřená. Můžeme o pivu i o Land Roverech pokecat (anglická auta a anglické pivo, to jde krásně k sobě) a něco vám nabalím s sebou. Teď jedu na pár dní na Valachy a pak se chystám prodej piva, který jsem doposud trochu zanedbával, pořádně rozjet. Postupně vám také budu v tomhle vlákně popisovat jedntlivá piva z nabídky.
Neklan 602 261 845
( a platit .... 
)
Děkuji ti Neklane, pár kousků ochutnáno a jsem nadšený. Všechny jsou dobré, ale
