Pivo

[Zanzibar]

YUPIII ! Vyhráli jsme
Pokusím se optat našich dodavatelů, zda budou ochotni zaslat detaily. Nemyslím si
Co konkrétně z technologie výroby tě zajímá ? Neklan je v UK a možná to ví, nebo zjistí.
Děkuji.

[Rover]

Tak to teď vůbec nevím jestli jsem Double Century ochutnával... z toho co Rudolf uvádí bych si vybral King Goblina...

[Jaromír]

Sedí chlap v hospodě, chlemtá pivo a před sebou má
fotografii...
Pije, pije a občas se na ní podívá... Zvědavý
hostinský se
ho ptá proč to dělá? Mužodpoví: "To je fotka
mojí ženy, až se mi
bude zdát krásná, tak jdu domů..!"
A takhle to vypadá prakticky - klikni na odkaz
posouvejte pohár piva doprava:


http://img.thesun.co.uk/multimedia/arch ... 22180a.swf" onclick="window.open(this.href);return false;

[BeerRudolf]

Rovere, King Goblin je rovněž dobré pivo. Ale Double Century je fakt prostě vyjímečný pro svou nezaměnitelnou chmelovou vůni a chuť. Je to jako když rozemneš mezi prsty nejlepší chmel a necháš se opájet jeho vůní.
Zanzibare, konkrétně by mě zajímal způsob a druh chmelení. Hlavně kdy a v jaké formě chmelí že v tom pivu zůstanou aromatické látky které při standartním způsobu unikají spolu s brýdovými parami.
Dík a gratuluji BeerRudolf

[Rover]

Tak to při příští objednávce zkusím taky Double Century...

[BeerRudolf]

To určitě zkus
Vyhlásili jsme soutěž na návrh etikety
http://www.vscht.cz/document.php?docId=8338" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.vscht.cz/homepage" onclick="window.open(this.href);return false;
Takže splňujete-li požadavky budu rád když se někdo zapojí. Myslím, že je to jediněčná možnost se zviditelnit.

[Neklan]

Co se týká Double Century, tak pivovar Thwaites je skoupý na informace, ale zkusím jim napsat. Na stránkách je uvedeno: "Speciální pivo pro zvláštní narozeniny. Vařeno od roku 2007, kdy Daniel Thwaites Brewery oslavil své dvousetiny. Jantarové ale je plné chmelového aroma a chuti s koncovkou připomínající pomerančovou kůru.
Světlé ale se začala vařit hlavně na jihu Anglie, kde se dodnes pije hodně ležák a právě světlé (golden, amber) ale. Jeho cílem bylo nabídnout zlatavou barvu ležáku, kombinovanou s aroma a chutí, jakou dokáže dát jenom svrchně kvašené ale. Paradoxně Double Century je seveřanské pivo, Thwaites Brewery je v Blackburnu, cca 45km na severozápad od Manchesteru. K té moc pěkné chmelové vůni i chuti - ještě mě napadá, jestli není chmeleno také za studena, což je ostatně poměrně častá praxe britských pivovarů, kdy se dochmeluje v podstatě téměř hotové pivo.
Jinak v úterý jsem byl navštívit rodiště Hobgoblinu a King Goblinu, pivovar Wychwood ve Witney, Oxfordshire. V roce 2002 sem byla přesunuta také výroba piva Brakspear s tím, že Wychwood a Brakspear mají společnou varnu, ale oddělené kvašení. Každá značka si dokonce drží svůj specifický rod kvasnic. Zatímco fermentace Wychwoodu je poměrně tradiční, Brakspear si drží svou jedinečnou "double drop" technologii, která dává pivu jedinečný charakter. Minimálně jeden Brakspear chystáme také do nabídky.
Další číslo časopisu Pivo, Bier & Ale, které je k dostání především ve specializovaných pivnicích a pivotékách vyjde v řádu několika dnů, má přes celou obálku fotku flašku Hobgoblina.

[Neklan]

...

[Zanzibar]

Thwaites ..

[Zanzibar]

V Chýni, v pivovaru mají skvělé "ALE MONDEO" - Australia Pale Ale, svrchně kvašený, s použitím Australského chmelu ( tvrdí ). každopádně je to skvělá záležitost, mám ještě 1,5 litru. Vařit ho budou ještě cca týden. Doporučuji.

[Rover]

Tak pocity z Thwaites Double Century - ALE zajisté vynikající, ale když to porovnám s chutí svého oblíbeného Hob nebo King Goblina, tak mně tak chuť přijde taková placatá, nejde tolik do hloubky..., je to jemné pivo, kde se hledají ty "nuance" a dají se najít, jsou tam, ale ty Goblini jdou rovnou na věc a do hloubky... a to se mi líbí... tak nevím jak to objektivně zhodnotit...

[Neklan]

Já myslím, že DC není pro Hobgoblin nebo King Goblin konkurencí a nedá se přímo porovnávat. Je to jiný druh piva, samozřejmě jsou to obě svrchně kvašená ale, ale použití rozdílných druhů sladů a z toho plynoucí rozdíl v barvě se musí projevit v chuti. Pro mě je DC asi poměrně jednoznačně nejoblíbenější světlé ale z naší nabídky, zatímco King Goblin zase vede mezi ruby ales.

[Rover]

asi jo, je možné že jsem prostě na jiné typy piva, mám rád výraznější chutě... třeba i Wells Bowman Stout, který je opravdu hodně výrazný... ale to je zase úplně jiný typ piva...

[BeerRudolf]

Tak jak píše Neklan. My jsme viceméně porovnávali neporovnatelné. Šlo spíše o ochutnávku a výsledek je subjektivní dojem. Prostě DC chutnalo nejvíce.

[fugín]

Hernajs cblapi vy tady vo tom englickým pivínku tak moc pjekně píšete,že vždycky slintám jak Pavlovův pes,už si nějakej čas říkám jestli bych ho neměl taky okoštovat.Vono je teda pravda že sem se právě vrátil z osvěžovny gde sem zrovínka okoštoval 13 buďvárků a zazdil je dvěma dveřovýma,takže všichni asi chápete jak mi asi zrovínka je. Mňo ále hubu mám rozjetou jak niponskej šikanzen. Takže mě plís hoďte do SZ nějaký info,bo bych vážně měl chuť něco ochutnat. Jako jestli se to dá poslat,nebo si k vám musím zajet a tak.

[MOPADŽI]

Je to fakt neco jineho, jak kluci psali, Fugine.
Budu muset doplnit zasoby Neklane

[Neklan]

No to jsem rád, fugínovi se omlouvám, že jsem doposud neposlal, co jsem slíbil, byl jsem nějaký zasekaný, tak aspoň současné ceníky a vůbec celkovou nabídku a informace o pivech a pivovarech pošlu vám oběma najednou. Hned zítra ráno. Dělám si uzel.
Jinak v pivotékách a pivních barech už je první letošní číslo časopisu Pivo, Bier & Ale, kde máme reklamu na obálce a uvnitř článek o anglických hospodách čili pubech.

[sonorek]

Já myslel, že to je topic o tom jak ho doma sami vaříme. A vono to je jenom o tom, který pijete.
My si s kamarády každý druhý měsíc 100 piv uvaříme. Zrovna včera jsem byl koštovat jak dopadla várka. Vařili jsme z ingrediencí které jsme pořídili v pivovaru v České Třebové. A docela to jde, sice, jak začneš točit, tak do napití to trvá cca 15minut. Tak hustá je pěna, ale to vyřeším tím, že si vezmu dvě sklenice.
Naposledy jsme to přehnali se sladem a z surovin na 100litrů jsme uvařili 50l. A já jsem se divil, že po vypití 5 kusů jsem byl dost chycenej, ono to mělo cca 17% alkoholu. Byla to asi pětadvacítka
Zkoušeli jste to někdy?

[BeerRudolf]

[quote="sonorek"]Já myslel, že to je topic o tom jak ho doma sami vaříme. A vono to je jenom o tom, který pijete.

Tak to teda prrrrr Já si pivo vařím Sice ne doma ale o to s větší láskou a dopady Nejsilnější co jsem uvařil byla 26 . Upřímě přiznávám že tato vysokostupňová piva moc nemusím. Vynikající dvacitku vařej kluci s Pivo-Praha v Břevnovském klášteře

[sonorek]

Nějaké podrobnosti? Slad si děláš sám? Co kvašení? Horní? Spodní?
My se pořád učíme